日本のワイン
甲州 エキストラブリュット 2016
2018年6月8日 ハイディワイナリー
シャンパーニュ製法で造った本格スパークリングワインです。 甲州らしい柑橘系の香りを大切に、ほんのりと樽香の余韻が残るように醸しました。 抜栓すると、部屋全体にスパークリングワインのアロマが広がり、お祝い事の乾杯シーンには …
マスカット・ベリーA2015 バースプレイス
2018年6月6日 岩の原ワイン
日本のワインの父と称されている川上善兵衛さんが生み出したぶどう品種、それがマスカット・ベーリーAです。2013年に国際品種として登録されました。 ようやくマスカットベーリーAの魅力がフランスの審査員に評価され、国内外に岩 …
能登 ブルーベリーわいん
2018年5月30日 ブルーベリワイン
お水一滴使わずに果汁のみで発酵させているワインです。 ・無添加を心がけ、ブルーベリー果実を100％使用しています。 ・酸化防止剤は一切使用しておりません。 ・ブルーベリー本来の特性である甘酸っぱさや香りを楽しんでいただく …
ハイディワイナリー相承 2014 （赤）
2018年5月30日 ハイディワイナリー
輪島市門前町に曹洞宗總持寺祖院あり。 二祖峨山韶碩禅師650回大遠忌を来年に控えた記念に将来を見据えたブレンドに挑戦しました。 赤ワイン2種の絶妙な酸、タンニン、雑味等、フレーバーバランスを考えたワインとなっております。 …
ハイディワイナリー相承2014（白）
2018年5月30日 ハイディワイナリー
輪島市門前町に曹洞宗總持寺祖院あり。 二祖峨山韶碩禅師650回大遠忌を来年に控えた記念に将来を見据えたブレンドに挑戦しました。 白ワイン2種の絶妙な酸、雑味等、フレーバーバランスを考えたワインとなっております。 シャルド …
ハイディワイナリー シャルドネ2014
2018年5月30日 ハイディワイナリー
柑橘類、ネクタリン、メロンの香りがあり、南国を思わせる仕上がりとなっております。 アルコールは若干高めですがそれに負けない酸と雑味を持っており、中華料理とよく合います。 ステンレスと樽に分けて熟成させ、ほのかな苦みが全体 …
能登ワイン ヤマソーヴィニヨン
2018年5月30日 能登ワイン
ヤマソーヴィニヨンは、山梨大学の山川教授が日本の風土に合ったぶどうの品種改良を試み、山ぶどうとカベルネソーヴィニヨンの交配に成功。日本オリジナル品種。 梅雨の雨、湿度にも、寒さにもたくましく力強いテイストを醸しだしていま …
能登ワイン シャルドネ
2018年5月30日 能登ワイン
シャルドネ種から醸造した白ワインです。完熟した果実の風味と、滑らかな酸味が調和した、ボリューム感のある味わいが特徴です。加熱していない生ワインです。冷暗所で保存していただくと熟成も楽しめます。飲み頃温度５～８℃ 抜栓と同 …
ブラック・クイーン2013
2018年5月29日 岩の原ワイン
川上善兵衛が日本の風土に合い良質のワインができるぶどうを生み出す目的で品種改良して作り出したぶどう品種「ブラック・クイーン」100％で造り上げました。 豊かな酸味と濃縮感のある果実味。穏やかなタンニンと新樽由来の熟成香が …
