日本酒

西田酒店スタッフおけいのひとり言

今季(R6)の菊姫にごり酒をいただきました。

西田酒店スタッフおけいです。先日、熟成の菊姫さんのにごり酒をいただきました。飲み切ってしまったので、今日は今季のにごり酒を試してみることに。一升瓶は熟成用としてお店のセラーでお休みさせておき、四合瓶を楽しみました。もちろん熱燗でいただきまし...
西田酒店スタッフおけいのひとり言

菊姫の熟成にごり酒を飲んでみて。

こんにちは~西田酒店スタッフおけいです。私は菊姫さんの「にごり酒」が大好きです。アルコール度数も低めで飲み易く何と!熱燗が最高に旨いんです。自然な旨味と濃さが相まって後味はしつこくなくさらりと流れていくので何杯でもいけちゃいます。にごり酒は...
西田酒店スタッフおけいのひとり言

石川県能登地方のブランド米「巾着米」で造ったお酒。

こんにちは~西田酒店スタッフおけいこと乙谷です。久しぶりのブログ投稿です。今日は日本酒のお話。昨年西田酒店のご近所の森さんが、巾着米を苗を持ってきて「これを植えて出来上がったらお酒にしたい。酒蔵を紹介してほしい」と言われ、マダムが吉田酒造(...
西田酒店四代目のひとり言

雪かきと新年のお酒

2~3日前から急に寒くなってきたのでスマホで天気を確認したらやはりシーズン到来ですね。東京都はなぜか文京区と表示されていますが表日本、裏日本とはよく言ったものです。12月18日(日)今年初めての積雪ですね。でもまあこれくらいの積雪は序の口で...
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豊穣感謝祭のお酒

西田酒店スタッフおけいです。本日9月23日勤労感謝の日は新嘗祭です。宮中をはじめ、日本全国の神社で一年の実りに感謝するお祭りが行われます。天皇の一番大切なお仕事が、この国の民の安寧と五穀豊穣を祈ること。新嘗祭がその祭禮で、本日です。天皇陛下...
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酒蔵(常きげん)で作った甘酒

こんにちは~西田酒店スタッフおけいです。西田酒店では飲む点滴「にごり酒」がおかげさまで人気です。夏に飲むと本当に美味しいんです。でも現在おけいは事情があり飲めない。でもにごりは飲みたい!!!あっ!甘酒があるではないですか!この甘酒毎年大好評...
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県在来米「巾着」の田植え(収穫したお米で日本酒も造る予定)

西田酒店スタッフおけいです。昨年近所で専業農家をされている森賢太さんが「県在来種の米『巾着』を栽培し日本酒に仕上げたいと思っているので、造り酒屋さんを紹介してほしい」と来店されました。西田酒店店長が口利きできる酒蔵さんは数店舗。そのうちの1...
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初しぼり

今回は商品の紹介です。今年は先週気温が急激に上がり、4月上旬を思わせましたが2~3日ほど前からまた気温が急激に下がり冬に逆戻りしているようです。でも本日は春分の日ですね。季節は確実に春を迎えようとしております。さて、その商品ですが初しぼりと...
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春を告げるパート2 梅・鶯・新酒

こんにちは~西田酒店スタッフおけいです。春を告げるものに楽しんでいます(笑)ご近所に綺麗な梅の花が咲きました。いつもはこの時期満開なんですが今年は遅いかな。鶯が鳴いているのを聞きました。まだ上手でなくって「ホーホケッホケッ・・・」と思わずず...
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熟成酒検証「菊姫 鶴乃里 2015」

こんにちは!西田酒店スタッフおけいです。先日当店店長で利き酒師でもあるマダムも巻き込んで熟成酒検証をしました。というのもずっとお店の日本酒セラーにて熟成させていた「菊姫 鶴乃里2015」おけいが飲みたいなと思ってマダムを誘ったのであります(...