西田酒店をとりまくニュースのこと、スタッフのブログ的な記事のことなど、ざき的な情報ですが、楽しく読んでいたけるとうれしいです。
NEWS ボジョレーヌーヴォー 2024
毎年恒例11月第3木曜日のワインの解禁といえば ボジョレーヌーヴォー まずは15L樽です。 注ぎ口を穴に通す作業から始まります。作業担当はマダムです。 突き出た棒を90度回すとワインが出てきます。注ぎ口が小さいので最初はなかなかボトルにたま...
能登ワイン 能登ワインヌーヴォーが11月16日に発売されます。
こんにちは、西田酒店スタッフのおけいです！ 今年も能登ワインのヌーボー（新酒）が11月16日に発売されます🍷✨ この一年、能登半島では自然の力を感じる出来事がありました。今年の元日には大きな地震があり、私たち地元の人々にとって忘れられない年...
NEWS 常きげん 豊純と涼純
常きげんシリーズで知られている鹿野酒造さんの 豊純HOUJUNと涼純RYOJUNは年1回発売されるお酒です。 豊純は限定秋あがり 山廃純米原酒で蔵で半年熟成させた旨酒。 しっかりとした味わいが感じられ 涼純は限定蔵出（くらだし）純米吟醸原酒...
西田酒店スタッフおけいのひとり言 西田酒店通信 第18号
西田酒店通信 18号です。 あっと言う間に月日は流れて、色んなことがありました。 が、今年もヌーヴォーが手元に届きそうです。 今年は樽のヌーヴォーも入荷予定。お楽しみに。 2024-10 ⑱ 通信 上記をクリックしてもらえると読めます。 震...
NEWS 常きげん 本醸造
最近よく売れているお酒の一つに 常きげん（じょうきげん）本醸造があります。 石川県加賀市にある鹿野酒造さんのお酒です。 豊かな香りとコクのある味わい。後口もさわやか。 地元の風土を生かし伝統的な製法にこだわりながら 現代的な醸造技術を取り入...
NEWS 純米酒 菊姫 鶴乃里 2023
毎年10月になると出てくる菊姫さんのお酒といえば 鶴乃里2007年ロンドンで開催されたIWC 「私トイレじゃないです」International WineChallenge 国際ワインチャレンジ日本酒部門で初代チャンピオンに選ばれたお酒でも...
NEWS 菊姫 純米吟醸 東籬
本日紹介する日本酒は昨年11月に発売された 菊姫 純米吟醸 東籬（とうり）です。 ラベルの裏には 采菊東籬下 悠然見南山 さいきくとうりのした ゆうぜんとしてなんざんをみる（読み） これは漢詩でしょうか？ 調べてみると中国の東晋時代の詩...
NEWS 手取川 純米吟醸 石川門 うすにごり
毎年6月ごろに出てくるこのお酒はひとことで言うととても繊細なお酒です。 アルコール度数は前回の百万石乃白と同じく13％ ビン内２次発酵の微発泡感。え、ビン内２次発酵って スパークリングワインの製法の１つですよね。 石川門は言うまでもなく石川...
NEWS 吉田蔵U 百万石乃白
先月に完売していたお酒が入荷しました。 吉田蔵Ｕ百万石乃白 です。 百万石乃白って真新しいネーミングに聞こえるかもしれませんが実は4年前に登場しており確か石川県工業試験場で11年の歳月をかけて開発された酒米の品種です。 ですから実際は200...
NEWS 五百万石と山田錦
先日、日本酒が好きなお客様がご来店されました。その方はやたらと醸造アルコールが使われているかいないかを尋ねられるお客様でした。ぼくは実を言うとそれほど日本酒の成分や醸造法には詳しくないのでラベルの裏に表示されているスペックをよく見て説明する...