日本酒 常きげん 本醸造
最近よく売れているお酒の一つに常きげん（じょうきげん）本醸造があります。石川県加賀市にある鹿野酒造さんのお酒です。豊かな香りとコクのある味わい。後口もさわやか。地元の風土を生かし伝統的な製法にこだわりながら現代的な醸造技術を取り入れています...
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日本酒 純米酒 菊姫 鶴乃里 2023
毎年10月になると出てくる菊姫さんのお酒といえば鶴乃里2007年ロンドンで開催されたIWC「私トイレじゃないです」International WineChallenge 国際ワインチャレンジ日本酒部門で初代チャンピオンに選ばれたお酒でもあり...
日本酒 菊姫 純米吟醸 東籬
本日紹介する日本酒は昨年11月に発売された菊姫 純米吟醸 東籬（とうり）です。 ラベルの裏には采菊東籬下 悠然見南山さいきくとうりのした ゆうぜんとしてなんざんをみる（読み）これは漢詩でしょうか？調べてみると中国の東晋時代の詩人 自然とと...
日本酒 手取川 純米吟醸 石川門 うすにごり
毎年6月ごろに出てくるこのお酒はひとことで言うととても繊細なお酒です。アルコール度数は前回の百万石乃白と同じく13％ビン内２次発酵の微発泡感。え、ビン内２次発酵ってスパークリングワインの製法の１つですよね。石川門は言うまでもなく石川県独自の...
日本酒 吉田蔵U 百万石乃白
先月に完売していたお酒が入荷しました。吉田蔵Ｕ百万石乃白 です。百万石乃白って真新しいネーミングに聞こえるかもしれませんが実は4年前に登場しており確か石川県工業試験場で11年の歳月をかけて開発された酒米の品種です。ですから実際は2009年に...
日本酒 五百万石と山田錦
先日、日本酒が好きなお客様がご来店されました。その方はやたらと醸造アルコールが使われているかいないかを尋ねられるお客様でした。ぼくは実を言うとそれほど日本酒の成分や醸造法には詳しくないのでラベルの裏に表示されているスペックをよく見て説明する...
西田酒店スタッフおけいのひとり言 石川県能登地方のブランド米「巾着米」で造ったお酒。
こんにちは～西田酒店スタッフおけいこと乙谷です。久しぶりのブログ投稿です。今日は日本酒のお話。昨年西田酒店のご近所の森さんが、巾着米を苗を持ってきて「これを植えて出来上がったらお酒にしたい。酒蔵を紹介してほしい」と言われ、マダムが吉田酒造（...
西田酒店の出来事 西田酒店 福幸祭
7/14（日）当店店内で福幸祭（ふっこうさい）を開催しました。30年ぶりに看板をリニューアルしました。切れかけたネオンサインから一枚の絵に生まれ変わりました。ボトルの形といい、教会の背景といいブルゴーニュの豊穣な大地を描いているように見えま...
西田酒店四代目のひとり言 雪かきと新年のお酒
2～3日前から急に寒くなってきたのでスマホで天気を確認したらやはりシーズン到来ですね。東京都はなぜか文京区と表示されていますが表日本、裏日本とはよく言ったものです。12月18日（日）今年初めての積雪ですね。でもまあこれくらいの積雪は序の口で...
NEWS 豊穣感謝祭のお酒
西田酒店スタッフおけいです。本日9月23日勤労感謝の日は新嘗祭です。宮中をはじめ、日本全国の神社で一年の実りに感謝するお祭りが行われます。天皇の一番大切なお仕事が、この国の民の安寧と五穀豊穣を祈ること。新嘗祭がその祭禮で、本日です。天皇陛下...