泡で旅する 1500年から2026年 ～ドン・ペリニヨン、今を見れば腰抜かすよ！～
皆さんこんにちは！！西田酒店スタッフ浩子です。
2026年８月18日（火）19：00 当店わいわいサロンでマダム櫻子のワイン教室が開催されました。
本日は、マダムを含めて総勢25名でのワイン教室となりました!!
沢山のご参加をいただき、感謝感謝でございます！！
生徒の皆さん
生徒の皆さん
本日のレジュメ
今回は、泡で旅する１５００年から２０２６年がテーマ。
フランスのシャンパンと同じ「瓶内二次発酵」の伝統製法を守り、イタリアで初めて最高格付けDOCGに認定された、きめ細やかな泡と豊かな風味が特徴の、美味しいスパークリングワインを製造しているフェルゲッティーナ 。
フランス・シャンパーニュ地方の中心都市ランスの、現存する中で最も古くからある歴史的なシャンパーニュ・メゾン（醸造元）の一つであるランソン。
と、錚々（そうそう）たるラインナップに加え、高級宝飾品ブランド「ブルガリ」の創業者一族（4代目ジョヴァンニ・ブルガリ氏）が、トスカーナ州で「ポデルヌオーヴォ・ア・パラッツォーネ」というワイナリーで造り上げたワインも提供されました。
本日のワインのラインナップ
今日のワインのラインナップ
左から
Welcomedrink：gik(ﾌﾞﾙｰﾜｲﾝ）
※ぶどうの皮から抽出したアントシアニンやインディゴ色素で青く色づけされた、スペイン発の世界初の青いワイン
※ワイン教室にお越しくださったワインが大好きな方よりの頂きもの。大変珍しいです！
①Sparkling wine：VALDIVIESO EXTRA BRUT 2023 METHODE TRADITIONNELLE
ｳﾞｧﾙﾃﾞｨｳﾞｨｴｿ ｴｸｽﾄﾗ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾒｿｰﾄﾞ ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾈｰﾚ
ぶどう品種：ピノ・ノワール、シャルドネ 原産地：チリ
②Franciacorta :FERGHETTINA Franciacorta Brut
ﾌｪﾙｹﾞｯﾃｨｰﾅ ﾌﾗﾝﾁｬｺﾙﾀ ﾌﾞﾘｭｯﾄ
ぶどう品種：シャルドネ、ピノ・ネロ（ピノ・ノワール） 原産地：イタリア
③Franciacorta :FERGHETTINA Franciacorta Rosee Brut D・O・C・G 2021
ﾌｪﾙｹﾞｯﾃｨｰﾅ ﾌﾗﾝﾁｬｺﾙﾀ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾛｾﾞ
ぶどう品種：ピノ・ネロ（ピノ・ノワール） 原産地：イタリア
④Franciacorta :FERGHETTINA Franciacorta SATEN Brut D・O・C・G 2021
ﾌｪﾙｹﾞｯﾃｨｰﾅ ﾌﾗﾝﾁｬｺﾙﾀ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ｻﾃﾝ
ぶどう品種：シャルドネ 原産地：イタリア
⑤Champagne：Lanson White Label Sec
ﾗﾝｿﾝ ﾎﾜｲﾄ ﾗﾍﾞﾙ ｾｯｸ
ぶどう品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ 原産地：フランス
当日、もう1種類増やそう！！となりましたワイン
Vino Rosso:PODERNUOVO GIOVANNI BULGARI SPIRIDIO
ﾎﾟﾃﾞﾙﾇｵｰｳﾞｫ (ｼﾞｮｳﾞｧﾝﾆ・ﾌﾞﾙｶﾞﾘ）ｽﾋﾟﾘﾃﾞｨｵ
ぶどう品種：サンジョベーゼ 原産地：イタリア
⑥Vino Rosso:PODERNUOVO GIOVANNI BULGARI THERRA rosso Toscana
ﾎﾟﾃﾞﾙﾇｵｰｳﾞｫ (ｼﾞｮｳﾞｧﾝﾆ・ﾌﾞﾙｶﾞﾘ）ﾃｯﾗ ﾛｯｿ ﾄｽｶｰﾅ
ぶどう品種：サンジョベーゼ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー 原産地：イタリア
本日のお料理
中能登洋食堂 MESCIMOさん
中能登にお店を構える、洋食堂「MESCIMO」さんのお料理をいただきました。
店名の由来はMer(海）Sol（土）Ciel(空）Montagne（山）の頭文字だそうです🌸
ボリューム満点で、味はもちろんですが、見た目も鮮やかで楽しいですね！！
泡物と合わせて皆さんお腹一杯になってないかなと心配しておりましたが、見事に皆様完食！！大満足の美味しいお料理ありがとうございました(^▽^)
次回のワイン教室はお店にお邪魔するかも？！皆さま乞うご期待です！！
合わせて、スタッフおけいさんの娘さんが手作りされた生米パンもいただきました🌸
生米を使用したグルテンフリーのパン
丸パンとバゲット
丸パンとバゲットを少し過熱して提供いたしましたが、外がカリカリ、中がもっっちりで大変美味でした。
生米からの本格的なパンという事で、急な依頼にもかかわらず快く応じていただき、頑張ってワイン教室までに作っていただきました！！本当にありがとうございます！！
教室も開いておられるそうなので気になる方はぜひお問い合わせくださいね！！
お誕生日を迎えた方も
当日、誕生日を迎えられた方もいらっしゃったり、フェルゲッティーナのワインクーラーをかけてのくじ引き会などもあり、盛り沢山の会になりました(^▽^)
マダム櫻子のワイン教室を終えて
暑い日が続いておりますので、良く冷やされた程良い泡立ちの、シュワシュワっとしたのど越しの物や、きめ細かい絹のような泡を感じて、皆さま良いお顔をしてらっしゃいました。この季節に泡物をいただくと進んで進んで、ついつい飲み過ぎてしまいますね。
マダム櫻子も「喉が渇いてたからか、つい飲み過ぎたわ‼」と後半しんどそうにしておりました。皆様も飲まれる際はお気を付けて召し上がってくださいね。
さて、次回のマダム櫻子ワイン教室は10月27（火）に開催予定です！
次はどんなお酒と出会えるでしょうか。お楽しみに！！
西田酒店スタッフ浩子でした。
能登は七尾の西田酒店スタッフ浩子です🤗
お酒についてはまだまだヒヨッコのわたしですが、日々修行あるのみと言う事で勉強させて頂いてます🍷
