西田酒店スタッフおけいです。
石川県にまん延防止措置が発令されて
酒屋も大変です。２月は基本暇ですがさらに😅
この時期は年末に出来ないお掃除や棚卸しに
向けて商品の整理等やるべき事は沢山あるの
ですが、気持ちが乗らないののが本音😅
まずは自分の気持ちを高めるためになんかして
遊ばないとってことで、熟成酒を検証をするこ
とに！
って事で、当店にある熟成酒を色々飲んでみる
事にしました🍶
まずは手取川の吟白寿２年ものに挑戦。
昨年にごり酒にはまって色々試したなぁ～
手取川吟白寿
手取川吟白寿
まだ発酵している生々なお酒を瓶詰するので
開栓するときには注意が必要。
噴き出すことがあるからです。
が、さすがに2年物（瓶詰2020，02）当店の
日本酒のセラーでゆっくり熟成しているので
もう発酵はしないだろうと気楽な気持ちで開栓
はい！！開栓したら思いっきり蓋が飛びました
天井までぼーん！おけい一瞬何が起きたか
わからず固まる！２秒後、
一升瓶からお酒があふれ出し大慌て！
慌てて台所にシンクに移したものの時遅し…
お酒まみれになっちゃいました(^-^;
すごいですね。２年熟成しているので
まさか噴き出すとは・・・
生きていたんですね。びっくりです。
因みに二合ほど噴きこぼれました。
手取川吟白寿
夕食の準備前の出来事、こうなりゃ呑もう！
ってことで吞みながら夕食の準備。
「口の中でピチピチはじけて生きてる～
そして熟成もしているので甘みも感じる～
めっちゃ美味しいし～最高(*^^*)」
と一人台所でつぶやきながら吞みました。
さあ夕食！主人も「これは旨い！」と、何も
言わなければ今季のお酒だと思ってる（笑）
私もおでんをつまみに再度飲みなおし。
何だかいい気持ち～いつもより酔いが回って
いるかも。改めて度数を見ると！17％
ひえ～これまた時遅し…
はい！しっかり飲みすぎました。
ほろ酔い気分で鼻歌うたいながら
後片付けをしました(*^^*)
ちゃんちゃん！
能登は七尾の西田酒店スタッフおけいです(^^)v
おけいは、ワインをこよなく愛し、美味しいものには目がありません。
当店店長のユニークなマダム櫻子（利き酒師＆ソムリエ）との二人三脚で能登の地酒とワインのコラボを紹介していきたいと思います。よろしくお願いします(_ _)
