2026年8月18日 テイスティングワイン No.1
VALDIVIESO EXTRA BRUT 2023 METHODE TRADITIONNELLE

ヴァルディヴィエソ エクストラ ブリュット
シャンパーニュと同じ製法の本格派瓶内二次醗酵スパークリングワイン。フレッシュなライムや青リンゴのアロマとほんのり広がるトースト香が心地よい上質の味わい。
マダム櫻子のコメント
100年以上前からスパークリングワインを作ってきたチリの老舗のメソードオブトラディショナーレ(シャンパン製法のこと)
泡立つワインも、シャルマ方式で大量生産。お祝い事での需要が多く、甘口でしたが近年、食事に合わせるスタイルが確立。その中でも、シャンパン製法(方?)でこの価格。質が価格を大きく上回る逸物です。
キリっとシャープな飲み口で、香りもずーっと心地よいトースト香、飲まなきゃ!!
このワインについて
| 項目 | 詳細 |
| 原産国 | チリ |
| 地方名 | サウス |
| タイプ | スパークリングワイン(白・辛口) |
| 品種(比率) | ピノ・ノワール 54% / シャルドネ 46% |
| アルコール度数 | 12% |
| 製法・熟成 | 瓶内二次醗酵 / ステンレスタンク醗酵
瓶内熟成 18〜24ヶ月(ドザージュ: 6g/L) |
| 栓(キャップ) | コルク |
| 飲み頃温度 | 6℃(しっかり冷やすのがおすすめ) |
爽やかな酸味が心地良く、スッキリとして飲みやすく、時折焼き立てのパンのような香ばしい感じもして美味しかったです✨

能登は七尾の西田酒店スタッフ浩子です🤗
お酒についてはまだまだヒヨッコのわたしですが、日々修行あるのみと言う事で勉強させて頂いてます🍷



