ピエールゼロ　ロゼ　スパークリング🌸母の日に美味しいノンアルコールいかがですか？

皆さんこんにちは。西田酒店スタッフ浩子です。

咲きほこっていた桜も散り、気温もどんどんと上がり新緑の季節になっていきますね。

そして、来月5/10（日）は、【母の日】です！！

お花見の季節から、あっという間に初夏の陽気！？と思う今日この頃ですが、そんな時は冷たい飲み物が欲しくなりますよね。そんな中一言言わせてください。

「母の日によく冷やしたノンアルコールのスパークリングワインをいかがですか！」というご提案です！！

今回、なぜノンアルコールのスパークリングワインなのかと言うと、先日金沢で、ワインの試飲会に参加させていただく機会がありました。

その時に、ノンアルコールとして試飲したスパークリングワインが、よく冷えていてシュワシュワっと炭酸も小気味よく、程よい甘さにスッキリとした飲み口で、大変美味しかったのです。（その日のうちに仕入れて欲しいとマダム櫻子にお願いしました（笑））

それがこちら↓フランスのワイナリー「ピエール・シャヴァン」が製造する【ピエールゼロ】シリーズの、ロゼ・スパークリングです！！

ロゼ　スパークリング

このロゼは、いちごやラズベリー系の香り、華やかな見た目とは裏腹な、やや辛口テイスト。スッキリとした炭酸も感じられ、食事にも合わせやすいのが特徴だそう。実際に試飲してみた感想は、飲みやすくて美味しかった！につきます。

「ノンアルコールってジュースでしょ！！」とおっしゃる方にぜひ飲んでいただきたいなと思いましたので今回紹介させていただきました！！

🍇 基本の製法として（流れ）

① ぶどうを発酵させてワインを造る
通常のワインと同じように、ぶどうを発酵させてアルコールを生成

② アルコールを除去する
　主に使われるのが
バキューム蒸留（減圧蒸留）

低温（約30℃前後）でアルコールだけを抜き、香りや風味をできるだけ残す。

③ 風味調整・ブレンド
香りや味のバランスを整える（酸味・甘み・果実感など）

※脱アルコール後に、炭酸ガスを注入すると、シャンパンのような泡感が再現される。

④ 瓶詰めして完成
→ アルコール度数0.0％に仕上げて完成

本物のワインを醸造する所から始まるので、お値段は高めになりますが、記念日などにはピッタリなのではないでしょうか？当店には、ほかのピエールゼロシリーズもございますので、よろしければ今年の母の日に１本いかがでしょうか？ロゼの他にも、最近仲間入りした【シニャチュール】はノンアルコールとは思えないと評判です。