令和8年5月20日午後7時開催の「おでんと串揚げ 灘」さんの日本酒の会に、わたくしとしあきが参加してまいりました。
皆さまお久しぶりです、としあきです。
今回も行ってまいりました、灘さん日本酒の会！
（パチパチパチ）
まず一本目は
名前の通り、本当にシャキッと辛口！
味わいそのものが酒名になっている珍しいお酒です。
ひと口飲むと思わず
「たしかに」
とつぶやいてしまいそうな一本でした。
そこへ一品目のお料理が登場。
真ん中の鰤にレモンを搾っていただきました。
最高。
続いて二本目は、
「開運 涼々 純米」
あまり自己主張せず、品があり、どこか奥ゆかしい印象のお酒でした。
決してとっつきにくいわけではなく、気が付くと杯が空になっているタイプですね。
そして二品目は、
鯵とキウイとオレンジのカルパッチョ
この鯵がまた、とろっとろ。
シェフの仕込みの腕が光る一品でした。
とにかくこんな鯵は初めて食べました。
お次は三本目。
「越路紅梅 純米吟醸 無濾過生原酒」
無濾過生原酒らしい濃厚で力強い味わい。
最初の鰤との相性が抜群でした。
もっと鰤を残しておくべきでした。
（鰤は好物です）
最後は四本目。
「笑四季」
滋賀県の酒蔵のお酒です。
和食との相性を重視して造られており、「きょうかい1001号酵母」という独自の酵母を使用するなど、とても個性的。
濃密なコクとお米の甘みが見事に調和し、普段飲みでも十分レギュラー入りできるレベルの高さでした。
そしてお待ちかねのおでん。
しっかり出汁の染み込んだ卵に、揚げ豆腐。
からしを付けていただけば、
「くぁー、たまらん！」
さらに灘さん風アヒージョ。
パンを底に溜まったオイルへ浸していただくと、これがまたどのお酒にもよく合います。
いやぁ、今回もご夫妻のお仕事ぶりに感服しました。
奥様のお酒の説明と配膳のタイミングは完璧。
そして、それに合わせて一品一品丁寧に調理されるご主人。
まさに息の合ったコンビネーションです。
今回も大変満足させていただきました。
また次回もお邪魔したいと思います。ありがとうございました。
ではまた、西田酒店スタッフとしあきでした。
能登は七尾の西田酒店スタッフ浩子です🤗
お酒についてはまだまだヒヨッコのわたしですが、日々修行あるのみと言う事で勉強させて頂いてます🍷
