CLOS DES FOUS Subsollum Pinot Noir 2024　　クロ・デ・フ　スブソルム

2026年６月にマダム櫻子ワイン教室で２番目にテイスティングしたワインです。

クロ・デ・フ　スブソルム

クロ・デ・フ
スブソルム

酸が高く整ったテクスチャーを持ちます。鮮度の高い鮮やかな赤・紫の果実を感じ、ハーバルな要素やアーシーさ、細かに溶け込んだタンニンが魅力です。

クロ・デ・フ
スブソルム

マダム櫻子のコメント

１６世紀にポルトガルの宣教師たちがもたらしたブドウ品種、ミッション、グレープ（キリストの教えを普及させるためのぶどう）の中にピノ・ノワールは入っていなかったと思う、２０世紀になり、チリの国が安定しインフラが整い、」余裕が出来てきてからあの細長い国土の南へ南へ産地が広がり遠くはあのパタゴニアにまで、このピノ・ノワールが植えられ、どこでも大成功。カルメネールの比ではありません。（※カルメネールもメルローと間違われ、つい最近２０年ほど前にDNAでメルローにあらず！！カルメネールとなり判明。）

土の産地でも優良児でよく育ち魅力あふれるワインとなってます。カルメネールはフランスのボルドーで僅か3～5％の作付け。何故なら①育てにくい②扱いにくい③気難しい　ぶどうだからで、カルメネールの日本語表記が①、②、③になるのです。

というわけで、チリのピノ、とても魅力的です！

スブソルムはとても力強く濃厚で、ワインの色も赤・黒みがかったルビー色、好ましい赤い果実を思わせる甘い香り、口中に広がるつややかな旨味、余韻も長くお歯黒見なっている感もあり、この充実感はACブルゴーニュ・ルージュ以上でありお値打ちのピノでもあります。

このワインについて

項目	内容
原産国名	チリ
地方名	アコンカグア
品質分類・原産地呼称	アコンカグア・コスタ D.O.
種類	スティルワイン
色	赤
味わい	ミディアムボディ
品種（原材料）	ピノ・ノワール 100%
アルコール度数	13％
飲み頃温度	15℃
醗酵	ステンレスタンク（10%全房醗酵）
熟成	コンクリートタンク 20カ月
樹齢	12年
土壌	粘土交じりの海洋石灰質
入数	12本
キャップ仕様	コルク