10月になりました。先月まで嘘みたいだった猛暑はおさまり急に涼しくなりました。すっかり秋です。吉田酒造店さんの巾着米のお酒が今年も入荷しました。
赤い矢印が表示されているお酒が巾着米で仕込まれたお酒ですが下の貴醸酒は昨年発売されたものです（貴醸酒は今年は作られなかったようです）。
両方ともモダン山廃で仕込まれたお酒。モダン山廃とは山廃仕込みをベースにフレッシュな酸味やさわやかな味わいを追求したもの。
左のラベルに描かれているものは多種多様な微生物で真ん中に人間が立っていて中央の線は現在過去未来の時間軸を表しているそうです。これは古きを知って新しきを訪ねるというまさに温故知新ですね。というわけで今回のブログのタイトルは時を醸し今を味わうにしました。左 吉田蔵Ｕ 巾着米720ml ￥2640（税込）
右 吉田蔵Ｕ 貴醸酒720ml ￥2970（税込）です。
有限会社西田酒店 取締役 西田 稚啓
生年月日 1978年 6月 19日 A型
経歴
・金沢経済大学（現 金沢星稜大学） 経済学部 商学科卒
・金沢福祉専門学校 介護福祉士科卒
2005年より有限会社西田酒店勤務
【 主な仕事 】
レジ 配達 仕入 ワインと地酒のセレクトショップNISHIDA Web担当
【 趣味 】
マラソン(自己ベストは4時間26分)最近足腰が痛くなり走れません(◞‸◟)
クラシック音楽が好きです。
日本作編曲家協会（JCAA）for Youに所属しています。
フリーセル(ソリティアともいわれているカードゲーム)にハマってます。
1プレイは3分弱～1時間強（バラツキあります）。
現レベルは359 シルバーグランドマスター12です。
