クロ・デ・フ　スブソルム2016

5月のマダム櫻子オンラインワイン教室での
テイスティングワインは
クロ・デ・フの「スブソルム2016」

スブソルム2016

今回は出入りはありましたが
10名の皆様と楽しみました。

テイスティングワイン

4月のオンラインワイン教室で造り手のペドロ・パッラの話で盛り上がりました。
実際マダムは彼ペドロ・パッラと会い講座を聞いているので尚更伝わって来ました。

引き続き彼が手掛ける「クロ・デ・フ」について学びました。
ワイン教室の様子はこちら

今回セレクトしたのワインが「スブソルム」

スブソルムは、クロ・デ・フオーナーの一人
アルバート・クーセンが所有する畑
海岸より７Kmhほど内陸。とても冷涼。
降雨量は平均的地区より少なく年平均約600mmほど。
理想的なテロワール
※透明感のある赤い果実味、白胡椒、白い花、スモーキーな
燻製肉などの複雑で洗練された香りと活き活きとした
酸・ミネラルたっぷりのクリーンで軽快なピノ・ノワール