ワインと地酒のセレクトショップ Nishida

世界のワイン、石川の地酒を中心に、日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーマダム櫻子が自分の舌でセレクトしたお酒をご紹介します

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お正月

 


マダム櫻子がお正月のためにセレクトしたお酒です。
賑やかなお正月にも、落ち着いたお正月にも、良く合うものを選んでみました。
お正月の準備はお早めに・・・


マダム櫻子のいちおしセレクション

手取川 大吟醸 干支ボトル

能登の伝統食には、
地元石川のお酒が一番!
今年の干支「未」でお正月を
楽しみましょう(^^♪

ルクレール モンデ ブリュット 
トラディション


レコルタンマニュピュランデコの価格はとてもお値打ちです。最高に幸せだと思える日に是非とも飲んでいただきたい華やかなシャンパンです

 


マダムがお正月料理にシャンパンを選んだワケ



お正月料理の一番の特徴は、日持ちを長くするために、味が濃く、
そして珍味・濃厚な旨味の要素が多く、しかも無国籍な取り合わせが多いところ。
けっして淡白ではない。


料理が強い分お酒にも強い要素が求められる。
たとえば取りあえずビールのように苦味のある炭酸系だとどのような料理にも
合わせられる。


が、ここは一つお正月。年の初めではないか。

料理もリッチ、お酒もリッチにいこうではありませんか。
取りあえずビールよりは、炭酸を含み香りが豊かで料理に負けない旨味のある
シャンパンを開けてみたいではありませんか!

シャンパンのもう一つの売りは合わない料理がないところ。
つまりは多国籍濃厚おせち料理軍団には、取りあえずシャンパンといきたい。



マダムが住む町の「手作り・能登の珍味」とその作り手さんたちの紹介

七尾市矢田新町の魚屋みつるちゃん

 サザエを両手に、ちょっと緊張ぎみの川端鮮魚のみつるちゃん。いつもおいしい旬の魚を見立ててくれます。

塩漬けのサザエを甘い麹で発酵させ、旨味がのるまで寝かせたもので、磯の香りとユズの香りが絶妙です。

さざえの麹漬け

七尾市矢田新町の八百屋いさむちゃん

 川端鮮魚のお向かいのきのしたストアーのいさむちゃん。正直者で野菜と果物の目利きは天下一品。

新鮮なイカの切り身、墨とワタを塩や味醂で漬け込み発酵させたもので、木枯らしと同時に店頭にお目見え。

イカの黒造り

 

お正月におすすめのお酒 ラインナップ

 

写真 商品名 売価(税込) 注文
手取川 干支ボトル 大吟醸本流350ml
手取川 干支ボトル 大吟醸本流350ml

上品でキレの良い手取川の大吟醸の干支ボトル.来年度の干支「未」が、発売されました。
1,620円
数量:
ルクレール モンデ ブリュット トラデッション
ルクレール モンデ ブリュット トラデッション

フランスのグルメ雑誌で高い評価をもらっている造り手です。小さなシャンパンハウスですが、とてもリッチです。辛口ではありますが、果実味豊かで、この果実味がほのかな甘味を感じさせます。
3,909円
数量:
シャンドン グリーン ポイント ロゼ NV
シャンドン グリーン ポイント ロゼ NV

オーストラリア産のドンペリ系ロゼです。
クリスマス〜〜お正月には大活躍の1本です。

2,571円
数量:
常きげん 五割磨純米大吟醸720ml
常きげん 五割磨純米大吟醸720ml

このラベルのお酒は農口杜氏から受け継いだ木谷杜氏の初仕込みのお酒です。2013年3月瓶詰め、当店セラーにて熟成し、まったりとしてとても美味しくなっております。
3,600円
数量:
レザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン 2008
レザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン 2008

グレープフルーツの皮をむいた時に立ち上るスッキリとした柑橘系のあの香りが鼻腔を刺激し、心地よい酸味とあいまって、飲み口が爽快です。
2,571円
数量:
ニーポート エトカルタ 2011
ニーポート エトカルタ 2011

ラベルに十二支、2014年は午です。今回のポートワインは、金ウマラベルです。
2,376円
数量:
天狗舞 石蔵 山廃純米酒 720
天狗舞 石蔵 山廃純米酒 720

蔵周囲の篤農家の皆様による「林中五百万石の会」の育んだ契約栽培米を用い、この酒は醸されました。軟らかい膨らみのある味に仕上がっております。
1,512円
数量:
弐拾年古酒 純米吟醸 720
弐拾年古酒 純米吟醸 720

時の重みが旨味を育て、熟成香 味わい共に濃厚でしかも瑞々しく飲むほどに至福のひと時にひたれます。
10,800円
数量:
サザエのこうじ漬け 100g
サザエのこうじ漬け 100g

ご飯にも酒の肴にも、とてもおいしいのです。
820円
数量:
イカの黒作り 350g
イカの黒作り 350g

この墨とイカのワタとわりと細く刻まれたイカの身とを塩で発酵・熟成させたのがイカの黒作り。
1,080円
数量:
イカの黒作り 200g
イカの黒作り 200g

この墨とイカのワタとわりと細く刻まれたイカの身とを塩で発酵・熟成させたのがイカの黒作り。
648円
数量:
日本には四季折々のイベントがあります。そしておいしいお料理も・・・マダム櫻子が季節感たっぷりな料理とお酒のおすすめをご紹介します。

お正月 

 

成人の日 

 

ヴァレンタインデー 

 

ホワイトデー 

 

お花見 

母の日 

父の日 

敬老の日

ボジョレーヌーボー 

クリスマス 

春の料理とお酒 

 

盛夏・残暑に 

 

秋の料理とお酒 

 

冬の料理とお酒 

 

 

表記共にすべてのワインのヴィンテージに関しましては、表記のものが
なくなり次第次年度入荷のものに代わりますことをご承知置きください

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