ワインと地酒のセレクトショップ Nishida

世界のワイン、石川の地酒を中心に、日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーマダム櫻子が自分の舌でセレクトしたお酒をご紹介します

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冬イベント

 


冬の能登はいらんかいね?
雪は降って寒いけど、なんといっても食材が一番おいしくなる季節。もっちろん、お酒もすすむ。


マダム櫻子のいちおしセレクション

タラの刺身

 

 マダム櫻子流

鱈の真子と昆布の煮付のレシピはこちら 

マダム櫻子が、鱈の子付の刺身・鱈の真子と昆布の煮付にヴーヴフルニ・ドゥース・ヴェルティを選んだワケ

ドゥース・ベルティ、その名前どおり、少し甘さのあるシャンパン。ドゥースは、甘口のドゥと同じ意味になるのです。

が、甘くてたまらんと言う甘さではなく、その甘さがあることにより、フレッシュな酸味と、刺激的な炭酸が、生き生きとシャンパンの味わいに幅を持たせてくれますので、繊細な甘さや、旨さのあるタラの子付のお刺身の旨味を上手に広げてくれるのです。

甘味の強い鱈の子の煮付とも抜群にあいます!

ヴーヴフルニ・ドゥース・ヴェルティ

シャンパンの色は淡く、金色がかかって上品なシャンパンゴールド。

爽やかでいて愛らしい白い花の香りや、甘さをイメージさせる蜜のような香りもあり、口に含むとたしかに甘さをとらえる。

が、フレッシュで豊かな酸と、刺激的で炭酸がたたみかけるように口中に広がり喉におとすと甘さは残らず、スッキリと切れの良い爽快な飲み心地。おいしい!
 


冬におすすめのお酒 ラインナップ

 

写真 商品名 売価(税込) 注文
レザマン・デュ・シャトーモンペラ ルージュ 2011
レザマン・デュ・シャトーモンペラ ルージュ 2011

レザマン・ドゥ・シャトーモンペラはフランスはボルドー地方の代表的な赤ワインの1つです。ぶどう品種はメルロー,カベルネソーヴィニョン、カベルネフランなどです。並居るワイン評論家を唸らせた。
5,142円
数量:

アラン・パレ サンジェセフ 420ニュイ 2014

昼夜樽の中で熟成されピノノアールの原酒ローマン・シラーという品種が使われています。しかも100年の古木。420ニュイとは420昼夜、樽で眠ったという意味。
6,696円
数量:
シャトー ピポー 2005
シャトー ピポー 2005

ロバートパーカー氏が2005年は、今世紀最高の収穫年の一つになるであろうと評価している。その2005年ボルドーワインのパーカー本人によるティスティングセミナーに選ばれた中の1本がシャトーピポー。
6,480円
数量:
シャトーマルキ ダーレム ベケール 2005
シャトーマルキ ダーレム ベケール 2005

口に含んだ瞬間重いと感じたが、甘さも感じどっしりしているが飲みやすい。フルボディでとてもシルキー, バランスのとれたワイン。驚くほど余韻が長い
6,789円
数量:
ワインメーカーズ NO1 2005 ミシェルロラン
ワインメーカーズ NO1 2005 ミシェルロラン

2005から始まったワインメーカーズコレクションの初年度のもの。舞台はボルドーオーメドックのシャトーダルザック。
12,343円
数量:
シャレ・ピトレ 1995
シャレ・ピトレ 1995

シルクのように丸みを帯びたタンニンと甘味・酸味が熟成により調和がとれ、とても余韻の長い、上品なワインとなってます。
5,143円
数量:
常きげん 五割磨純米大吟醸720ml
常きげん 五割磨純米大吟醸720ml

このラベルのお酒は農口杜氏から受け継いだ木谷杜氏の初仕込みのお酒です。2013年3月瓶詰め、当店セラーにて熟成し、まったりとしてとても美味しくなっております。
3,600円
数量:
デアノイエ 2013
デアノイエ 2013

デアノイエはドイツの新酒です。フレッシュな酸味とやさしい口当たりが特徴です。和食によく合い、とくにおせち料理にぴったりです。
1,300円
数量:
ニュートン アンフィルタード シャルドネ 2014
ニュートン アンフィルタード シャルドネ 2014

ロバートパーカーが大絶賛で、お得意様はホワイトハウス。2007年5月にイギリスのエリザベス女王を迎えて、ホワイトハウスの公式晩餐会で使用された。
5,940円
数量:
ヴーヴ・フルニ・ドゥース・ヴェルディ
ヴーヴ・フルニ・ドゥース・ヴェルディ

シャンパンの色は淡く、金色がかかって上品なシャンパンゴールド。
甘味・酸味のバランスが、とれているというのは正にこの事か!甘いのは旨い!と言うこと。なのだわ。

5,616円
数量:
白菊 大吟醸むろか生原酒720ml
白菊 大吟醸むろか生原酒720ml

圧力をかけないで地球の重力による下げ搾り・槽しぼりは、風味絶品です。

3,908円
数量:
日本には四季折々のイベントがあります。そしておいしいお料理も・・・マダム櫻子が季節感たっぷりな料理とお酒のおすすめをご紹介します。

お正月 

 

成人の日 

 

ヴァレンタインデー 

 

ホワイトデー 

 

お花見 

母の日 

父の日 

敬老の日

ボジョレーヌーボー 

クリスマス 

春の料理とお酒 

 

盛夏・残暑に 

 

秋の料理とお酒 

 

冬の料理とお酒 

 

 

表記共にすべてのワインのヴィンテージに関しましては、表記のものが
なくなり次第次年度入荷のものに代わりますことをご承知置きください

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