ワインと地酒のセレクトショップ Nishida

世界のワイン、石川の地酒を中心に、日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーマダム櫻子が自分の舌でセレクトしたお酒をご紹介します

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秋

 


そろそろ、木枯らしが吹きはじめる晩秋にはシチューが恋しくなりますね。
ビーフシチューににおすすめのお酒をご紹介。


マダム櫻子のいちおしセレクション

ビーフシチューの作り方はこちらから

 ビーフシチューにマッキオーレ’98選んだワケ

濃厚な牛肉の旨味とトマトの酸味を使ったビーフシチューには、旨味も酸味も両方しっかりとあるイタリアワインがベター

今回はとっておきのボルゲリ育ちのマッキオーレ’98を選びました。

進学、就職と晴れがましいお祝い事のテーブルに、手づくりのビーフシチューと超ぜい沢なマッキオーレ’98でなんて幸せ♪

叔母から教わり作り続けて35年、水を一滴も入れず野菜とトマトジュースで・・・
続きを読む。こちらから

※ビーフシチューのベースがトマト風味ではなくデミグラスソース(フォンドボーソース)の場合、ベースに甘さが出てくるので、早く実り、早く熟するメルロー中心のボルドーサンテミリオンのワイン「Chサン・テーム’01やコート・ドゥ・ローヌ南部の「Ch ヌフ・パプあたりなんかがおすすめです。はい♪

 マッキオーレ’98

スーパートスカーナ誕生の地、ボルゲリにぶどう栽培を始めたユージニオにより手間ひまかけて最高のぶどうを育て“良いワインは良いぶどうから”を実践。

ほんの数年で、最高の評価を得るようになった。

その中でも1998年のヴィンテージはすばらしく、ぶどうの持つ全ての力が濃くたくましくあらわれている。パーカーポイント91点。

今も充分美味しいが、4〜5年先がもっともっと楽しみな、レベルの高いワイン。


 

秋におすすめのお酒 ラインナップ

 

写真 商品名 売価(税込) 注文
竹葉 特選 能登の梅酒 375ml
竹葉 特選 能登の梅酒 375ml

梅果実、純米酒、麦芽水飴すべて能登産にこだわった梅酒
優しい旨味が特徴。

1,296円
数量:
菊姫 吟醸 720ml.
菊姫 吟醸 720ml.

さすが菊姫とても上品なお酒です。北陸地区限定のお酒です。年に1回のみの蔵出し、限定のお酒ですので、売切れ次第終了します。

2,057円
数量:
アン セッタンブル 2006 ドメーヌ・グラムノン
アン セッタンブル 2006 ドメーヌ・グラムノン

「9月に・・・」という名のついたワインです。
キノコの香りが感じられる・・・ということは、ワインとして望ましい熟成に近づきつつあるということ。飲み頃の好ましいワインを、アンニュイ(物思う頃)な9月に。

3,600円
数量:
常きげん 五割磨純米大吟醸720ml
常きげん 五割磨純米大吟醸720ml

このラベルのお酒は農口杜氏から受け継いだ木谷杜氏の初仕込みのお酒です。2013年3月瓶詰め、当店セラーにて熟成し、まったりとしてとても美味しくなっております。
3,600円
数量:
手取川 露堂々 大吟醸生 720ml.
手取川 露堂々 大吟醸生 720ml.

大吟醸のあらばしりのみを槽口で斗瓶取りした完全生酒です。封を切った瞬間、バラのような華やかな香があたり一面に広がります。
4,320円
数量:
ムートン カデ レゼルヴ ソーテルヌ 2005
ムートン カデ レゼルヴ ソーテルヌ 2005

ボルドーの極甘口の白ワインで、セミヨン、ソーヴィニョン・ブラン、ミュスカデによる貴腐ワインです。
5,349円
数量:
マッキオーレ 1998
マッキオーレ 1998

すごいワインです。あのスーパートスカーナの誕生の地。
1998年って、最高に良い年。ワイングラスの中から漂う香りとその味わいは、強烈でゴージャスで、マイッタ!です。

7,200円
数量:
クー・ド・フードル2002 ひとめぼれ
クー・ド・フードル2002 ひとめぼれ

大変希少なシャンパンで生産本数は800本のみ!
極上品です。

7,714円
数量:
ファッフェン・ベルガー・リースリング・シュペートレーゼ1997 アニバーサリーボトル
ファッフェン・ベルガー・リースリング・シュペートレーゼ1997 アニバーサリーボトル

美味しいの一言。
8,640円
数量:
弐拾年古酒 純米吟醸 720
弐拾年古酒 純米吟醸 720

時の重みが旨味を育て、熟成香 味わい共に濃厚でしかも瑞々しく飲むほどに至福のひと時にひたれます。
10,800円
数量:
ラ グラン ウルス 2011 パスカル シャロン
ラ グラン ウルス 2011 パスカル シャロン

口に含むと、甘味を先に感じて後からしっかりとコクが出て確かにうまい!
濃厚だけどとてもエレガントでバランスがよいワイン。

4,114円
数量:
ラ・ソヴァジョンヌ ヴァンドペイ・デュモンボディル2005
ラ・ソヴァジョンヌ ヴァンドペイ・デュモンボディル2005

イギリス人で元ソムリエの現オーナー、ギャヴァンクリスフィルドが2001年より取得、徹底した収量制限により抜群のテロワールを引き出し、最高の畑から最高のワインを。
3,909円
数量:
日本には四季折々のイベントがあります。そしておいしいお料理も・・・マダム櫻子が季節感たっぷりな料理とお酒のおすすめをご紹介します。

お正月 

 

成人の日 

 

ヴァレンタインデー 

 

ホワイトデー 

 

お花見 

母の日 

父の日 

敬老の日

ボジョレーヌーボー 

クリスマス 

春の料理とお酒 

 

盛夏・残暑に 

 

秋の料理とお酒 

 

冬の料理とお酒 

 

 

表記共にすべてのワインのヴィンテージに関しましては、表記のものが
なくなり次第次年度入荷のものに代わりますことをご承知置きください

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