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期間限定の日本酒&ワイン > 常きげん 山廃吟醸 無ろ過生原酒 720ml

常きげん 山廃吟醸 無ろ過生原酒 720ml


日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー / フランス食品振興会認定コンセイエ/
日本酒サービス研究会認定利き酒師  マダム櫻子のコメント

<季節限定商品>

今季分は2月上旬に発売予定です! ご予約受け付け中

蔵のすぐ傍に仕込水のコンコンと湧き出る白水の井戸があります。
その井戸の向かい側の田んぼ一枚で自社米の山田錦を作っています。

秋には70俵とれるそうですが精米をするとタンク1本弱だそうで大吟醸に使われるそうです。
酒造りには抜群の環境です。

水は軟水、おいしいお水です。
この水を使ってお米の旨さを最大限にひきだしたすばらしいお酒ができました。

作りたて、しぼりたての醍醐味を満足できるのは一年のうちのこの時期のみ。
寒仕込み無ろ過山吟、力強く凛としたお酒です。

 常きげん 山廃吟醸 無ろ過生原酒 720ml 常きげん 山廃吟醸 無ろ過生原酒 720ml


10人が10人ともこれが好きと、表現されるでしょう。

旨みと甘みとコクと酸味のバランスが、抜群!喉越し抜群!
飲みやすくわかりやすくアル添のお酒の認識が変わる1本です。

アル添されることにより、飲み口のエレガンスと喉越しの爽やかさが生ずるのだと
思いますが、とかく悪者扱いされるアル添、本当はこんなに優れたお酒を作り出してくれる
「優れ者」だったのだ!と再認識してもらえたらなと、思います。

お酒は表示されている情報だけで判断してはいけない見本のような1本です。

テレビの取材班が蔵に入り、リポーターが、“うまい うまい”を連発していたのがこのお酒です。

容量  720ml.
生産国(地方)  日本 石川県
原材料  米・米麹
原料米  山田錦・美山錦
精米歩合  55%
アルコール度  18度以上19度未満
酸度  1.5
アミノ酸  1.3
日本酒度  +6.0
生産者  鹿野酒造、農口尚彦と7人の蔵人

 

商品番号 10720
商品名 常きげん 山廃吟醸 無ろ過生原酒 720ml
販売価格 2,046円
メーカー 鹿野酒造
配送タイプ クール便
在庫数

数量:

鹿野酒造では、数年前から農口さんの一番弟子が杜氏として
お酒を仕込んでおり、農口さんは総監督として取り組んでおりましたが、
平成24年6月30日をもって農口さんは退職されました。

現在はご自宅の内浦町にお住まいで、講演等を通して日本酒の酒質の向上
及び能登杜氏の活動のお手伝いをしておいでです。

農口さんがかかわったお酒は、2012年ものが最後となります。
今季2013年〜のお酒は現杜氏が「農口流」として仕込んでおります。

 

表記共にすべてのワインのヴィンテージに関しましては、表記のものが
なくなり次第次年度入荷のものに代わりますことをご承知置きください

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