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レザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン 2008


日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー / フランス食品振興会認定コンセイエ/
日本酒サービス研究会認定利き酒師  マダム櫻子のコメント

レザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン 2008 レザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン 2008

シャトー・モンペラ・ブランと異なり、樽を使っていないので、より果実味が豊かです。

グレープフルーツの皮をむいた時に立ち上るスッキリとした柑橘系のあの香りが鼻腔を刺激し、
心地よい酸味とあいまって、飲み口が爽快です。

香りのかなり強いカニにも負けていません。お鍋にもいいかも!

容量  750ml.
生産国(地方)  フランス・ボルドー
ヴィンテージ  2008
ぶどう品種  ソーヴィニヨンブラン50%
 ミュスカデル50%
タイプ  辛口
生産者  デスパーニュ


2010年1月のマダム櫻子のワイン教室で、ティスティングしました。

レザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン 2008



レザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン 2008 


ソーヴィニヨンブランとセミヨンのブレンドですが、ソーヴィニヨンブランの香りを認識!
きりっとして、柑橘系の香りがとても好ましかった。

口に含むとナッツの香り、豊かな味わい。後味に心地よい苦味。
これが食べ物の相性をよくする。

濃厚なフォアグラ系と合わせてみたい。

ワイン教室では、マダム特製カワハギのフォアグラ?で試してみた(笑)

カワハギの肝の煮付け


 

2012年2月のWeb担当おけいが能登牡蠣白味噌鍋と合わせてみました。





Web担当おけいは
当店店長マダム櫻子に相談。

「う〜ん〜
牡蠣は香りが強く、味噌仕立てとなると
甘味も濃厚だからそれらに負けないもの。

牡蠣とシャブリの相性は抜群!
だ・け・ど、生じゃない、油も使っていない、レモンもない
白味噌・・・シャープな酸のシャブリもニューワールドの
力強いシャルドネもミスマッチかも。

白ぶどうの酒類は何でもよくてフレッシュ&フルーティーよりも
熟成気味のもの。、又は少々甘さのあるドイツのカビネットクラスとかは
どないでしょう」

ってことで
柑橘系の香りもふんわりとしてやさしく、
ちょこっと熟成しているのでまろやかになり
白味噌の牡蠣鍋とマッチするのではと

レザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン 2008
をセレクト!





香りはキリッとしていたのですが、
飲んでみると、まろやかで優しい。

白味噌仕立ての牡蠣と、ばっちりマッチして感動モノ。

色んなワインと色んな食材と合わせて
楽しんでいますが、こんなにもピッタンコだったのは
久しぶりで、本当に感動しちゃいました。

Web担当おけいのレポートでした(^^)v
 

商品番号 73129
商品名 レザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン 2008
販売価格 2,571円
生産地 フランス ボルドー
配送タイプ クール便
在庫数

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表記共にすべてのワインのヴィンテージに関しましては、表記のものが
なくなり次第次年度入荷のものに代わりますことをご承知置きください

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