ワインと地酒のセレクトショップ Nishida

世界のワイン、石川の地酒を中心に、日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーマダム櫻子が自分の舌でセレクトしたお酒をご紹介します

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能登ワイン 心の雫 


日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー / フランス食品振興会認定コンセイエ/
日本酒サービス研究会認定利き酒師  マダム櫻子のコメント

穴水の能登ワイン醸造所のヤマソーヴィニヨン種のワインです。

ヤマソーヴィニヨンは、山梨大学の山川教授が日本の風土に合った
ぶどうの品種改良を試み山ぶどうとカベルネソーヴィニヨンの交配に成功。

梅雨の雨、湿度にも、寒さにもたくましく力強いテイストを醸しだしています。

加熱処理せずに木の樽で6カ月熟成させている生ワイン。

限定2700本です。

写真は2007年のものです。現在当店にございますのは2013年のヴィンテージです。

能登ワイン 心の雫  能登ワイン 心の雫  

容量  720ml.
生産国(地方) 日本・石川県穴水町
ぶどう品種  ヤマソーヴィニヨン100%
タイプ  フルボディ
生産者  能登ワイン

商品番号 77102
商品名 能登ワイン 心の雫 
販売価格 2,808円
メーカー 能登ワイン
配送タイプ クール便
在庫数

数量:

 能登ワイン 心の雫

樽で、熟成されており、開栓すると、樽の香りと共に野趣たっぷりの
山ぶどうの香りもあがってきます。

甘味と酸味と渋味のバランスが極めて良く、とても綺麗な酸が後口を
すっきりと感じさせてくれます。

基本赤ワインはあまり冷やさないのですが、暑い時は少々冷たく感じるほうが、
おいしく飲めると思いますので、軽く冷やしてお飲みいただいたほうがいいと思います。

ただ、冷やしすぎるとすべての味わいのトーンが小さくなりますので、
冷やしすぎには要注意!

肉料理全般は勿論のこと、豚の角煮などの中華料理にもこの爽やかな飲み口が、
マッチすると思います。

 

表記共にすべてのワインのヴィンテージに関しましては、表記のものが
なくなり次第次年度入荷のものに代わりますことをご承知置きください

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