花おぼろ　500ｍｌ　輪島・中島酒造店

お待たせしました！

今年も花おぼろを造っている蔵元中島酒造さんから
連絡がありました。

「綺麗な色に発色しました！」とのこと！！！

よかったよかった(^^)v

ご注文受付中！限定商品！お早めに！

 中島酒造さんは手作業で瓶詰めし、シールを貼って出荷を開始しています。。

手作業なので、まずは少量ですが、2月28日に当店にも入荷しました！

花おぼろは、

日本でも数少ない赤い色素を出す、酵母菌を使った桃色のにごり酒です。

（以下の写真は昨年のものです。今年も昨年同様とても綺麗なピンク色です）

日本でも数少ない赤い色素を出す、酵母菌を使った桃色のにごり酒です。

能登輪島で造っている「花おぼろ」は、酵母が色素を出していくタイプですが、発色するしないは、ぎりぎりわからないのです。

何となれば発色する酵母菌は、通常の酵母菌よりもへタレタイプで、弱いのです。
しっかり見守り、サポートしてやんないとダメな虚弱児なのです。

どんくらい弱いかというと、普通の酵母菌がめちゃめちゃマッチョに見えてしまう。
発色しかけてケンカになって、白くなりいつまでたっても白いままで、そのままお酒が完成したなら発色酵母菌は負けちゃった！
言い換えると 発色しない酵母菌にのっとられちまった！ということなのです。

本当に「色男、金と力はなかりけり。」でございます。

（どちらにしてもお酒は出来るんですけどね）

 

仕上がりの確立は５０％、なかなかに難しいお酒です。

全国的に見てもこの発色酵母を使っている蔵は少なく、５本の指でおさまるくらい。
その数少ない中でも、「花おぼろ」の色合は、断トツ！

見ていても目に美しく、味わい深く五感を使って堪能できます。

 冬来たりなば、春遠からじ。

万人すべからく春に桜を待つように、花おぼろに出会った人は、この季節にお酒の出荷を心待ちにしていただけます。

何とありがたい！

毎年蔵元の中島酒造さんのおやじさんは、「この酒造るたんびに寿命が、ちぢむわ〜」と、 言いつつも、雪が降りだすと、「花おぼろ」を造りたくてうずうずするのかも。

お酒版「花さかおじさん」でございます。
 

さて、今年の「花おぼろ」のコメントは

今年の「花おぼろ」は、昨年同様色合も美しく、見事なピンク色。
めでたし、めでたし！

でもこのお酒、純米仕込みなので、見た目よりしっかり飲ませてくれますよ！
とりあえずは、お口に落としてくださいませ。 」

とのこと。


どうぞお楽しみに！

アルコール度数は８％程度。
かろやかで、少々甘酸っぱいカクテル感覚の日本酒です。

マダム櫻子のおすすめは、 

・チーズとドライフルーツ（干ぶどう）のコラボ　   ・タルトとのコラボ
（これは最高です！）



・手づくりクッキーとのコラボ　　　　　　　      ・チラシ寿しとのコラボ
（生クリームがあったらバッチリです）

桜色のお酒「花おぼろ」で、お花見はもちろん、パーティーはいかがでしょう。  

生々の「花おぼろ」といたしましては、お買い上げいただいてご自宅の冷蔵庫に
収まるまでの道中の温度変化が一番心配。

クール便にて発送いたします。

お手もとに届きましたら即、冷蔵庫にお入れくださいませ。

商品番号	11408
商品名	花おぼろ　500ｍｌ　輪島・中島酒造店
販売価格	1,800円
メーカー	中島酒造
配送タイプ	クール便
在庫数