ワインと地酒のセレクトショップ Nishida

世界のワイン、石川の地酒を中心に、日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーマダム櫻子が自分の舌でセレクトしたお酒をご紹介します

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日本のおいしい地酒 > 常きげん(鹿野酒造) > 常きげん 山廃純米吟醸 無ろ過生原酒 1.8L

常きげん 山廃純米吟醸 無ろ過生原酒 1.8L


日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー / フランス食品振興会認定コンセイエ/
日本酒サービス研究会認定利き酒師  マダム櫻子のコメント

<季節限定商品>

販売終了いたしました!

蔵のすぐ傍に仕込水のコンコンと湧き出る白水の井戸があります。
その井戸の向かい側の田んぼ一枚で自社米の山田錦を作っています。

秋には70俵とれるそうですが精米をするとタンク1本弱だそうで大吟醸に使われるそうです。
酒造りには抜群の環境です。

水は軟水、おいしいお水です。
この水を使ってお米の旨さを最大限にひきだしたすばらしいお酒ができました。

作りたて、しぼりたての醍醐味を満足できるのは一年のうちのこの時期のみ。
寒仕込み無ろ過山吟、力強く凛としたお酒です。

<画像は720MLです>

常きげん 山廃純米吟醸 無ろ過生原酒 720ml 常きげん 山廃純米吟醸 無ろ過生原酒 720ml 

決して派手やかで華やか、シンプルでわかりやすいと言う表現はでませんが、
じっくりゆっくり広がる香り、口に含めば舌の味蕾のすべて、
口中のすべての部位で様々な味を捉えることが出来ます。

日本酒の魅力のすべてが表現されています。

上品でフルーティな香りと、確かな旨さの飲み口、今年のお酒もいきいきしています。
 

容量 1.8L.
生産国(地方) 日本 石川県
原材料 米・米麹
原料米 山田錦・美山錦
精米歩合 55%
アルコール度 16度〜17度
酸度 1.6
アミノ酸 1.4
日本酒度 +4.5
生産者 鹿野酒造

 

商品番号 10721
商品名 常きげん 山廃純米吟醸 無ろ過生原酒 1.8L
販売価格 4,526円
メーカー 鹿野酒造
配送タイプ クール便
在庫数

数量:

鹿野酒造では、数年前から農口さんの一番弟子が杜氏として
お酒を仕込んでおり、農口さんは総監督として取り組んでおりましたが、
平成24年6月30日をもって農口さんは退職されました。

現在はご自宅の内浦町にお住まいで、講演等を通して日本酒の酒質の向上
及び能登杜氏の活動のお手伝いをしておいでです。

農口さんがかかわったお酒は、2012年ものが最後となります。
今季2013年〜のお酒は現杜氏が「農口流」として仕込んでおります。

 

表記共にすべてのワインのヴィンテージに関しましては、表記のものが
なくなり次第次年度入荷のものに代わりますことをご承知置きください

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