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日本のおいしい地酒 > 手取川(吉田酒造) > 手取川 吉田蔵 純米大吟醸(精米45%)1.8L

手取川 吉田蔵 純米大吟醸(精米45%)1.8L


日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー / フランス食品振興会認定コンセイエ/
日本酒サービス研究会認定利き酒師  マダム櫻子のコメント

味のふくらみがあって、キレが良くとっても穏やかなお酒です。

穏やかで上品な香りが特徴の自社培養金沢系酵母と急冷火入れ(従来は熱殺菌した熱酒をタンクに貯蔵のち、水シャワーでタンクごと冷却、5時間ほど要したのに対し、急冷火入れは、熱酒を熱交換プレートにて急速冷却、所要時間約1分、こののちタンクにて貯蔵、とてもとても酒質を若く保てます)


そして、低温熟成、この3つの特徴ある仕込みで味わい深く旨味ののった飲みあきのしない香り、味ともにバランスのとれたお酒となりました。

手取川 吉田蔵 純米吟醸1.8 手取川 吉田蔵 純米吟醸1.8


<蔵元・吉田酒造さんのコメント>

兵 庫県三木市平井町の仲田氏他にお願いした「山田錦」と白山市旧松任山島地区の農業生産法人潟Eチカタにお願いした「五百万石」を使用しました。麹米、掛米 を45%まで精白し、香りの控えめな、しっかりとした奥の深い味わいが特徴の金沢酵母で仕込みました。味わい深く、決してしつこくは無い芳醇な味です。料 理の味をそこねる事のない爽やかな吟香をお楽しみ下さい。

飲み飽きのしない香味バランスの取れたお酒に仕上りました。


容量  720ml
原材料  米・米麹
原料米  山田錦(兵庫県三木市)
精米歩合  麹米45%、掛米55%

日本酒度

 +1〜+2

アルコール度  16度以上17度未満
生産者  吉田酒造

 

商品番号 10676
商品名 手取川 吉田蔵 純米大吟醸(精米45%)1.8L
販売価格 3,240円
メーカー 吉田酒造
配送タイプ クール便
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なくなり次第次年度入荷のものに代わりますことをご承知置きください

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