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ドメーヌ シモン・ビーズ キュヴェ19 2012


日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー / フランス食品振興会認定コンセイエ/
日本酒サービス研究会認定利き酒師  マダム櫻子のコメント

ドメーヌ シモン・ビーズ キュヴェ19 2012 ドメーヌ シモン・ビーズ キュヴェ19 2012

ブルゴーニュのサヴィニー・レ・ボーヌ村にドメーヌシモン・ビーズがあります。
何代も続く上質なワインの造りてとして、世界中から愛され、信頼されている
ワイナリーです。

そのドメーヌシモン・ビーズに、能登半島の外浦、門前にハイディワイナリーを立ち上げ、
ブドウ栽培とワインの醸造、そして社長業を兼任する高作正樹さん、当時若干30才が、
一夏当主パトリック氏の指導のもとワイン造りの修行をしてまいりました。

2012年のことです。そして彼の人生初の6樽の赤ワインを仕込んだのです。
パトリックは「このワインは正樹にとって記念すべきワインだ。2年の熟成を終えたら
3樽送ってあげるよ!名前はキュヴェ19、19番の発酵槽だ」と、ワインの命名もしてくれ
正樹さんは10月の終わりに帰国。自身の門前は猿山岬の畑に戻りました。

翌2013年
ハイディワイナリーは醸造免許を取得し、日本でのワイン造りをスタートさせました。
その年ブルゴーニュでは、9月の収穫の初日、シモン・ビーズの当主パトリック氏は
交通事故にあい他界。

奇しくも『キュヴェ19』は、パトリック氏に取っては生涯最後のワインとなり、
正樹さんにとっては、人生初、醸造家としてのスタートのワインとなったのです。

全てのワインには作り手にとって忘れられない物語がありますが、『キュヴェ19』も
何ともドラマチックなワインとなったのです。

ピュアな果実味、上品で、上質なピノ・ノワールの味わいをお楽しみください。
今も充分美味しく、数年寝かせると更に更に味わい深くなります。


ドメーヌ シモン・ビーズ キュヴェ19 2012 ドメーヌ シモン・ビーズ キュヴェ19 2012

2014年春に故パトリックの奥様の千沙さんから「秋に3樽ワインを送る」の話があり
当店が、輸入免許を申請し、9月半ばに取得。無事ワインが発送され昨年12月末に
超ドラマチックなワインが当店に入荷した次第です。

当店店長マダム櫻子が輸入免許を取得するまでの話は下記の通りです。
よろしかったらご一読いただけますと幸いです。

『この度私西田酒店店長マダム櫻子は、ワインの限定輸入卸売免許(インポーター)
の資格を取得しました。

免許取得にあたってのいきさつは、それはそれは長〜いお話・・・になるのですが、
63歳にして、初の免許申請書提出は、私の硬化した頭には実に難解、と、
申しますのも書類というものにはジョークと洒落、唯一私の特技とするものが一切
発揮されないものだったからでありますが、兎にも角にも受理され、免許がおりました
こと心から感謝申し上げます。』

初仕事のワインは、フランスブルゴーニュ・ドメーヌシモン・ビーズの

【キュベナンバー19 2012】

10月28日フランス大西洋側のル・アーヴル港より船出して、12月3日東京豊洲港に
めでたく接岸。これより通関手続き等を経て私の手元に届くのは12月20日過ぎ頃と
相成ります。

6月30日に免許申請書を提出してから今日まで、本当に充実した時間をワクワクする
気持ちで過ごさせていただきました。
本当に私の心にとって最高に贅沢な時間を過ごさせていただきました。

西田酒店は未知の扉を1つ開けることになったのです。
手探りでおぼつかない足取りではありますが、このワクワク感を胸いっぱい詰め込んで
素晴らしいワインをこれから皆様にお届けしてまいります。

これからもどうぞよろしくお付き合いくださいませ。

今年のこの一大展開のチャンスを与えてくださった高作さまご一家に心から
御礼申し上げます。

容量  750ml.
生産国(地方)  フランス ブルゴーニュ
ヴィンテージ  2012
ぶどう品種  ピノ・ノワール100%
タイプ  フルボディ
生産者  シモン・ビーズ

 

商品番号 70978
商品名 ドメーヌ シモン・ビーズ キュヴェ19 2012
販売価格 7,560円
生産地 ブルゴーニュ
配送タイプ クール便
在庫数

数量:

表記共にすべてのワインのヴィンテージに関しましては、表記のものが
なくなり次第次年度入荷のものに代わりますことをご承知置きください

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