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世界のおいしいワイン > フランスワイン > ロワール > シノン レ パンセ ド パリュ 2009

シノン レ パンセ ド パリュ 2009


日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー / フランス食品振興会認定コンセイエ/
日本酒サービス研究会認定利き酒師  マダム櫻子のコメント

 ドメーヌ・ド・パリュのオーナー兼醸造家のベルトラン・スルデが
代々続くこのドメーヌを引き継いだのが2003年。

カベルネ・フランの魅力を引き出しエレガントでジューシー、
かのロバート・パーカー氏からも絶賛されています。

シノン レ パンセ ド パリュ 2009 シノン レ パンセ ド パリュ 2009

 

2012.6.25ロワールワインセミナーでティスティングしました。

 シノン レ パンセ ド パリュ 2009


シノン レ パンセ ド パリュ 2009 

ロワールの赤ワインの代表的なぶどう品種がこれカベルネ・フラン

喉越しなめらかな飲み口はとってもエレガント。

これぞピュアな果実味。黒コショーをイメージする香りも食欲増進させてくれます。

塩コショウで味付けしたチキン、そうそううずらのコンフィに塩コショウと粒マスタードこれがバッチリでした!
 

お客様の声

ロワールワインセミナーに参加されたMTさん

トゥレーヌ地区でカベルネフラン葡萄100%の赤ワイン。
酸味と渋みがガツンとくる強めの赤ワインだ。

ブルーチーズによくあうし、味の濃い料理にも負けない存在感ある赤ワイン。
ちびちびと飲みたいときにおすすめ。
 

容量  750ml.
生産国(地方)  フランス・トゥーレーヌ地区
ヴィンテージ  2009
ぶどう品種  カベルネ フラン
タイプ  ミディアムボディ

生産者

 ドメーヌ ド パリュ

 

インポーター モトックスさんのコメント


Domaine de Pallus

ドメーヌ・ド・パリュ

スーパーリベラ、ドミニオ・デ・アタウタを導いた醸造家が造る
シノンのカベルネ・フラン 

 
ドメーヌ・ド・パリュ
ワイナリー

スーパーリベラ、アタウタを導いた醸造家が造るシノンのカベルネ・フラン!

1883年創立のシノンのワイナリーに生まれたベルトラン・スルデ氏は、ボルドー大学で醸造を学んだ後、プリオラートの 『アルバロ・パラシオス』を始め、チリの『サンタ・リタ』、ボルドーでは『ムートン・ロートシルト』、『レオヴィル・ラスカーズ』等そうそうたる面々の下 で修行を積み、2000年、スペインの『ドミニオ・デ・アタウタ』で醸造家としてデビューしました。その腕を活かし2004年からは実家のワインにも着 手。確かな成果を上げています。

■ワイン・アドヴォケイト誌が大絶賛!芳醇で美しいパリュスタイル!
「保 管しておきたいがそうするには既にあまりにも喜びを与えてくれる」とワイン・アドヴォケイト誌が手放しで評価するベルトランのカベルネ・フラン。ベルトラ ンは実家のワイナリーに着手するとともに、区画の整備や設備の刷新を進め、カベルネ・フランへの理解が進んだ、といいます。リリース直後からその美しいス タイルで反響を集めるシノンです。

エネルギッシュな凄腕醸造家!

フランス・ロワール地方シノン出身のまだ若干32歳の気鋭の醸造家。実家は1883年創立の歴史あるワイナリー、「ド メーヌ・ド・パリュ」。ボルドー大学で醸造を学び、ここでリカルド・パラシオスなど後に時代をリードする造り手たちに出会った後、彼の経歴は多岐に及びま す。人間的に最も影響を受けたというプリオラートの『アルバロ・パラシオス』を始め、チリの『サンタ・リタ』では実践的な経験を、ボルドーでは『ムート ン・ロートシルト』で雨がちの大西洋気候のもとでのワイン造りと低収量の理解を、その他『レオヴィル・ラスカーズ』等そうそうたる顔ぶれの元で修行を積 み、やがてミゲル・サンチェス氏との衝撃の出会いを機に2000年、スペインの『ドミニオ・デ・アタウタ』で醸造家としてデビューしました。そのアタウタ をわずか数年でトップ・ワイナリーへと導いた驚くべき実力の持ち主です。すでに銘醸リベラ・デル・ドゥエロでも屈指の造り手としての存在感を放っていま す。

 

ドメーヌ・ド・パリュ
オーナー兼醸造家 ベルトラン・スルデ氏

 
ドメーヌ・ド・パリュ

すみれの花がモチーフ

パリュのスミレ

レ・パンセ・ド・パリュのモチーフになっているのは、畑に咲くスミレの花。

パンセはフランス語で「想う」という意味もあり、ワインができた畑を想って欲しいという意味が込められています。

パリュ、品質の鍵

・細分化された区画ごとに、収穫、醸造を行い、マロ・ラクティック醗酵後にブレンド

 

・このスタイルのワインを強い樽香をつけたくない、新樽の比率はごくわずかに抑えている。また、品質の確かさから「シャトー・オー・ブリオン」の樽を使用。

 

・ボルドーの最高級ワインを思わせる長いマセラシオン(3週間以上)で、まろやかで複雑なフェノールを抽出

専門誌でも高評価が続出!

<ワイン・アドヴォケイト誌>

2005年  90点 「保管しておきたいが、そうするには既にあまりにも喜びを与えてくれる」と絶賛

 

 

<ワイン・スペクテーター誌>

2005年  92点 

商品番号 71607
商品名 シノン レ パンセ ド パリュ 2009
販売価格 2,730円
生産地 フランス トゥーレーヌ地区
配送タイプ クール便
在庫数

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表記共にすべてのワインのヴィンテージに関しましては、表記のものが
なくなり次第次年度入荷のものに代わりますことをご承知置きください

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